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沈超群—中夏族民共和国菜大师
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美高梅在线登录网址李凤新:国家名厨 北京烹饪大师

美高梅在线登录网址:吴亦军:国家名厨 中华夏族民共和国烹饪名师

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菜的色调名称:皇家佛跳墙     周军文小说
美高梅在线登录网址,单位名称:新加坡施泰根博阁万世名流旅舍

主要材质:海虎翅,南非共和国干鲍,关东辽参,鹿筋,鱼肚,松茸,鸽蛋,瑶柱,裙边
配料:花雕酒,顶汤
脾胃:汤醇酒香,意犹未尽,四季皆宜
做法:上述各个原料用顶汤煨制,用黄酒酒收汁,出锅就可以。

专门的工作生涯
二〇〇二年1月—二〇〇二年七月供职阿布扎比市天一阁后厨。
2004年10月—二〇〇〇年7月任职卡拉奇市坪地汇都商旅中厨部首席营业官。
2003年3月—二零零六年七月任职尼科西亚市新新竹酒馆(四星级)中厨部老板。
二零零五年4月—2005年5月任职临安山海食府行政总厨。
二〇〇五年八月—二零零六年三月任职柏林市碧海恒诚酒店(四星级)行政总厨。
二零一零年十月—二〇一二年七月任职加纳阿克拉天地德苑大酒店行政总厨。
二〇一一年二月—于今任职洛桑彩云阁会馆行政总厨、出品COO、行政老总。

美高梅在线登录网址 2 菜的品性名称:精品鲍鱼      吴亦军创作
单位名称:东京大华锦绣假日客栈**
原材质:澳大克赖斯特彻奇鲜鲍等
构建:选拔特种的家凫肉,火朣,赤肉等与鲍鱼慢炖数刻钟而成。
特色:汤汁浓烈,口感细腻

代表菜的色调
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菜色名称:荷香牛助骨     刘何胜创作
单位名称:Hong Kong南宫温泉度假商旅

将莲茎的浓香及种种香料药材的浓香融合羊肉之中,其肉香味四溢。

周军文,男,景颇族,1970年十二月名落孙山,新加坡人。大专教育水平,国家英式烹调高等技士,国家名厨,中国烹饪大师,烹饪方式大师,国家名厨编纂委员会荣誉编委,现任新加坡奉善斋餐饮管理有限集团行政总厨。
师承国宝级烹饪大师、潮州菜巨擘黄子云大师,长于京菜、官府菜的烹调才具,不独有世袭了细致操作、各具本味的卓越古板,并且不断纠正立异,心心相印,制作的代表菜的色调有皇家佛跳墙、冬虫夏草花炖关东参、水果海鲜盅、雪菇煎牛仔骨等项目。
专业生涯
1981—壹玖捌壹年结业于香江外交事务服务经济高校。
1983—1990年供职于新加坡商旅中餐厨房。
1987—二〇一二年任职于法国首都贵宾楼酒馆本帮菜厨房领班、董事长、厨少将。
2009年7月—7月当做奥林匹克运动会主新闻宗旨媒体村厨军长。
二〇一〇—2012年任职国窖1573集会场馆行政总厨。
二零一一年1月—二〇一一年4月供职临空皇冠假期酒店中厨房行政总厨。
二〇一一年四月任职法国巴黎施泰根博阁万世名流饭店中餐行政总厨。
现任巴黎奉善斋餐饮管理有限公司行政总厨。
雅观成就**
1987年到位法国巴黎首都旅游公司开设的飞龙杯烹饪大赛创作的长富牛头拿到银牌。
一九九一年参与全国烹饪大赛创作的鲍鱼水花燕菜球拿到金牌。
2001年到位东方之珠首都旅游公司设立的烹饪大赛得到团体赛银奖,创作的软烧树鸭得到个人创新意识奖。
2010年参与中国商旅烹饪大赛荣获中夏族民共和国烹饪大师金厨奖。
二零零三年荣获中夏族民共和中国奥林匹克足球队斯卡亚洲亚太美味美酒佳肴大赛奥斯卡美味的食物盛典金奖。
二〇〇五年被赋予烹饪方法大师荣誉称号。
二零一零年奥林匹克得到第29届奥运委员会颁发的精品进献奖。并获主音信宗旨场所运维团队宣布的最棒工作显现金奖及奥组织委员会委员德意志厨神Martin个人颁发的王牌。
2012年7月荣获国家名厨征集组委会评为“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表小说被选入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第三卷风流潇洒书中。

谢志辉**,男,乌孜Buick族,四川麻章区人,国家尖端烹调师,国家尖端蛋白质师,国家名厨,粤港澳名厨,中华五星行政总厨,国际蓝带烹饪情势大师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任重(Ren Zhong卡塔尔(英语:State of Qatar)庆彩云阁会馆行政总厨、出品COO、行政高管。

美高梅在线登录网址 4 菜的色调名称:胡麻汁白玉龙虾      吴亦军创作
单位名称:法国巴黎大华锦绣假日饭馆**
原料:明虾
制作:青虾上浆干煎,再浇上胡麻汁就能够
特点:爽滑,有弹性

刘何胜**,男,阿昌族,1973年八月生,广西赤坎区人,国家高档烹饪师,国家高等蛋白质师,国家名厨,粤港澳名厨,餐饮业国家一级评选委员会委员,全国燕鲍翅行家,全国本帮菜烹饪能力行家委员,国家著名大厨编纂委员会荣誉委员,西藏厨委会管事人,世界名厨联合会国际会员,现任新加坡南宫温泉度假商游历政总厨。

(小编:大贺卡塔尔

美高梅在线登录网址 5 菜的品性名称:深灰褐钻中式鱼脍拼盘    谢志辉创作
单位名称:第比利斯彩云阁会馆**
酒吧的头盘菜,都会是饭桌子上一道固定的风景线。

(网编:admin卡塔尔(قطر‎

(主编:admin卡塔尔(英语:State of Qatar)

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菜的品性名称:雪菇煎牛仔骨     周军文文章
单位名称:东京施泰根博阁万世名流饭馆

主要材质:新西兰牛仔骨
配料:雪菇,兰花
口味:咸鲜适口
做法:牛仔骨烟熏后,用亚麻籽油煎透,烹入雪菇汁,出锅摆盘就可以。
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美高梅在线登录网址 9 菜的品性名称:发财致富(鲍)    谢志辉创作
单位名称:达累斯萨拉姆彩云阁会馆**
用最守旧的烹饪方法,不加任何酱料,追求原汁原味,肥而不腻。上到包间桌子的上面,掀开煲盖整个包间都会散发出扑鼻的花香。

职业生涯
1986—1987年在新加坡新亚大商旅事厨。
1988—1993年供职新加坡银河旅社晚上的集会厨房老总。
1991—壹玖玖陆年任职张家港明珠大旅舍中餐厨军长。
1997—二零零零年任职新加坡华亭酒店中餐厨少校。
2003—二〇〇五年供职新加坡华港Mondeo酒店行政总厨。
二〇〇六—二零零六年任职北京公园五号餐饮管理有限集团饮食组长兼行政总厨。
二〇〇九—二零零六年任职奥兰多旺福园餐饮管理有限公司总首席营业官兼出品首席营业官。
二〇一〇年—现今任职新加坡大华锦绣假期商游览政总厨。

主打东北菜管理修改,旁通东北菜、粤菜、东楚菜、官府菜的保管创新,意识超前,心照不宣,敢于立异,代表菜的色调有荷香牛助骨、西宫保护健康佛跳墙、肉酱关东参、玉肤金鳞等。

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